
你有没有发现?一到冬天,嘴巴就开始馋肉了。78%的上班族说,冬天最想吃的就是热乎乎的肉菜,暖胃又暖心。这不,遵义的冬天来了涨中宝,街头巷尾的烟火气越来越浓,羊肉、鸡肉、牛肉……一口下去,整个人都活过来了。
🔥 冬天不啃肉,等于白过!
在遵义,冬天是属于肉类的季节。羊肉、鸡肉、牛肉,每一种都能带来不一样的温暖体验。尤其是羊肉,成了秋冬的重头戏,煮、焖、炖、炒,样样都有讲究。
✅ 羊肉粉:暖胃神器
羊肉粉是遵义人冬天最爱的早餐之一。羊膻味轻,肉质鲜嫩,加上炭火香味的糊辣椒和香菜,嗦一口,暖意从舌尖直窜心底。
推荐店铺:闵四羊肉粉、106松哥羊肉粉、董公寺戴家羊肉粉、虾子赵四羊肉粉。
✅ 黔北麻羊火锅:大口吃肉才够劲
羊肉火锅是冬天的仪式感。红汤锅底,麻辣鲜香,越吃越上头。围坐一桌,边吃边聊,寒风再冷也挡不住心里的热。
展开剩余69%推荐店铺:习水黔北麻羊、至黔羊黔北麻羊。
🔥 鸡肉也是冬天的宝藏涨中宝
鸡肉性温,适合秋天转凉时食用。遵义的鸡肉做法多样,辣子鸡、番茄鸡、柴火鸡,每一款都是让人停不下来的美味。
✅ 辣子鸡:香到掉渣
油色通红,香飘四溢,糍粑辣椒渗透到每一块鸡肉里,越吃越香。
推荐店铺:姐妹辣子鸡、龙哥鸡馆、周三炒鸡。
✅ 番茄鸡:酸辣暴爽
番茄的酸,鸡肉的嫩,混在一起,味道层次分明,一口下去,酸辣爆棚。
推荐店铺:兴俞记番茄鸡。
✅ 柴火鸡:原汁原味
铁锅翻炒,香气扑鼻,皮酥肉糯,嚼劲十足,是冬日里最接地气的美味。
推荐店铺:山城柴火鸡、咊记茅草棚柴火鸡涨中宝。
🔥 牛肉也要来点热情
冬天吃牛肉,滋补又暖心。酸汤牛肉是遵义的招牌,酸爽开胃,软嫩入味,吃完整个人都暖烘烘的。
推荐店铺:江家寨布依酸汤牛肉、纪鱡酸汤牛肉火锅。
🔥 其他火锅,一样不能少
乌江豆腐鱼、蹄花火锅、豆豉火锅、毛肚火锅……冬天的餐桌,少了哪一道都不完整。
✅ 乌江豆腐鱼:鲜嫩入味
鱼肉鲜嫩,豆腐入口即化,最后再来一碗汤泡饭,简直人间值得。
推荐店铺:新桥渔府、胖妹乌江豆腐鱼。
✅ 蹄花火锅:软糯过瘾
猪蹄炖得软糯,配上特制蘸水,一口下去,满嘴都是幸福感。
推荐店铺:袁锅汤蹄花、熙雨蹄花。
✅ 豆豉火锅:闻着臭,吃着香
不油不腻,不辣不燥,豆豉的香气让人欲罢不能。
推荐店铺:黄记特色豆豉火锅、雍熙特色豆豉火锅。
✅ 毛肚火锅:脆嫩爽口
毛肚一定要烫,口感劲道,配上特制蘸水,鲜辣脆嫩,吃一次就上瘾。
推荐店铺:三友毛肚火锅、幺铺毛肚总店。
⚠️ 常见误区提醒
羊肉别煮太久,容易老。 火锅配菜要多样,避免油腻。 豆豉火锅不要加太多调料,影响原味。 毛肚涮的时间要控制好,太久会变硬。冬天,吃肉是种幸福。遵义的美食,就是最好的答案。记得多和朋友一起分享,让这个冬天更有温度。
#遵义美食 #冬日必吃 #羊肉火锅 #鸡肉盛宴 #贴秋膘 #贵州小吃 #美食探店 #健康饮食 #吃货日记 #冬季食谱
👉 你最喜欢哪种冬天的肉?欢迎留言分享!涨中宝
益通网提示:文章来自网络,不代表本站观点。